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抹茶麻薯欧包

admin 2019-09-07 319人围观 ,发现0个评论

By 娜么爱烘焙

用料

  • 波兰酵头
  • 高粉 50g
  • 水 50g
  • 酵母 1g
  • 主面团
  • 高粉 160克
  • 牛奶 40g
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母 2g
  • 五十铃抹茶粉 8g
  • 糖 20g
  • 盐 3g
  • 黄油 15g
  • 麻薯部分
  • 糯米粉 60g
  • 栗米粉 20g
  • 奶粉 20g
  • 糖 20g
  • 水 110g
  • 黄油 10g
  • 馅料部分
  • 核桃 40g
  • 葡萄干 40g抹茶麻薯欧包
  • 蔓越莓 30g
  • 花生碎 30g
  • 红豆沙 40g

做法过程

1、酵头资料混合均匀,发酵至图样。

2、主面团资料(除黄油外)和波兰酵头混合,厨师机揉至扩展状参与黄油揉至出膜,温暖处发酵2倍大。

3、麻薯资信阳毛尖料混合,盖保鲜膜蒸15分钟,蒸好的麻薯,拿出,戴一次性手套将黄油揉入麻薯中。

4、发酵好抹茶麻薯欧包的面团,松懈10分钟,面团和麻薯分红3等份。

5、擀成牛舌状,洒上馅料,由下而上卷起。

6、放温暖处发抹茶麻薯欧包酵2倍大。洒上低粉,划出自己想要的斑纹,盖上锡纸,190度20分钟。

7、美美哒

8、ི

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